Fricassée de poularde de Bresse à la crème

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Gourmandia Français

Fricassée de poularde de Bresse à la crème
  1. Découpez le poulet et disposez-le dans une casserole avec du beurre, des oignons coupés en 4 ou 5 morceaux, de l'ail, des champignons, une feuille de laurier, du thym et laissez caraméliser les tranches de poulet.
  2. Rajoutez du vin blanc et de la crème, laissez cuire le tout pendant 40 minutes, en prenant bien soin de couvrir la casserole.
  3. Après la cuisson, sortez les morceaux de poulet et passez la sauce, qui sera rajoutée sur le poulet juste avant de servir.

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